Vítejte v Café Rustonka

!!! CHRÁNÍME PLANETU, PROTO NASAZUJEME REKRABIČKY !!!
REkrabičky všude
Od března jsme zase o krok blíž k udržitelnosti. Hrdě hlásíme, že nasazujeme REkrabičky do všech našich kantýn a restaurací.
Téma minimalizace odpadu nám není lhostejné, a proto jsme dlouhodobě hledali řešení, které bude udržitelné a zároveň funkční. To byl také hlavní důvod, proč jsme se v loňském roce spojili s českým projektem REkrabičky a vyzkoušeli je hned v několika našich restauracích a kantýnách. Testovací provoz dopadl skvěle, návštěvníkům nevadila vratná záloha, ani poplatek za profesionální údržbu krabiček. Zpětná vazba byla tak pozitivní, že nás přesvědčila k rychlému rozhodnutí dopřát lidem tuto možnost na všech místech Perfect Canteen. Logisticky a systémově, ale není jednoduché takový krok zvládnout ze dne na den, proto jsme se rozhodli pro postupné nasazování REkrabiček v průběhu následujících tří měsíců. Věříme, že se nám tímto způsobem podaří snížit využívání jednorázových krabiček.
Jak jsme na to šli
I když se může zdát, že je všude kolem nás obrovská spousta možností, v gastronomii není otázka obalů tak jednoduchá. Je třeba zachovat hygienické a legislativní podmínky. Je tu například zodpovědnost za to, co naše jídlo způsobí až 48 hodin po podání. I tento fakt sehrál pro naše rozhodování důležitou roli. Prolistovali jsme spoustu katalogů, byli účastníky mnoha callů a schůzek. Ze všech možností jsme si pak vybrali tři následující. Skleněné obaly byly pro nás zpočátku jedničkou. Zjistili jsme ale, že v rámci recyklace jsou pro planetu překvapivě daleko náročnější než plasty. Kompostovatelné plasty jsou zase finančně náročné, navíc jejich kompostování je možné jen díky splnění určitých podmínek. Skvělým řešením se pro nás nakonec staly právě REkrabičky, které eliminují všechny tyto problémy. Není potřeba nic recyklovat, jen zaplatit zálohu 80 Kč a po použití je nechat profesionálně ošetřit za poplatek 5 Kč. Tato jednoduchá a čistá cesta má u nás zelenou.

Soukromé akce

V našich prostorech pro vás rádi připravíme soukromé oslavy a malé firemní akce. V případě rezervace nás kontaktujte.

Naše vína

V Café Rustonka můžete ochutnat vína z našich vlajkových vinařství Reisten a Kolby. Vinný lístek sezónně doplňujeme a jeho aktuální podoba je k dispozici přímo v restauraci.

Naše vína jsou charakteristická pro svou hlubokou mineralitu i kořenitost viničních tratí, jež podtrhují jedinečnost pálavského terroir. Prezentujeme se víny nejvyšší kvality a přicházíme vždy s jejich vyrovnanou kolekcí. Šetrné zacházení s vinicemi, respekt a ohleduplný přístup k přírodě jsou součástí filozofie vinařství Reisten.

Hlinité spraše velké výhřevnosti a jedinečné mikroklima vytváří typický stepní terroir, který se výrazně a neopakovatelně odráží v chutích i vůních všech našich vín. A to od mladých, lehkých vín se svěží kyselinkou až po vyzrálá plná a minerální vína.

Kvalitní kuchyně

Vedle našeho stálého À la carte menu, ve kterém najdete bohatý výběr snídaní, pro vás každý všední den připravujeme i týdenní obědové menu. Tím naše nabídka určitě nekončí - zůstat můžete o něco déle a ochutnat tak naše dezerty s prémiovou kávou nebo zakousnout slané snacky.

Týdenní menu

Úterý
24. 5.

TÝDENNÍ MENU

 

#LOKALNE

Moravský vrabec (150g), špenát, náš bramborový knedlík a vídeňská cibulka  (1,3,7,9)
155 Kč
 

Kuřecí stehno ala bažant (250g), dušená rýže a pražená slanina  (1,9)
149 Kč

 

#ROSTLINNE

Musaka, lilek a veganská mozzarella
149 Kč

 

#ETNICKY

Bowl, hovězí pupek (100g), pečené papriky a pikantní salát z brambor grenaille  (7,12)
185 Kč

 

Italské rizoto, zelený a bílý chřest, parmezán  (7,9)
169 Kč
 

#CHEF_SPECIAL

Aglio olio e peperoncino  (1,3,7)
138 Kč

 

#POLEVKA/SALAT_DNE

Fazolová polévka s chorizem  (9,12)
45 Kč
 

Krém z bílého chřestu a krutony  (1,7,9,12,13)
45 Kč
 

Salát z červené řepy
45 Kč
 

(polévky nebo salát v rámci týdenního menu zdarma)

 

#DEZERT_DNE

Lodička maracuja - ananas  (1,3,7)
29 Kč

 

 

 

*Nabídka je denně k dispozici v čase 11:30 – 15:00 nebo do vyprodání.